進口紅酒質量鑒別有什么訣竅?四招教你鑒別

　　日常生活中，人們在購買葡萄酒時可以通過酒瓶、酒標等信息來觀察品質。但是，在參加聚會或者在餐廳、酒吧飲用葡萄酒的時候就只能通過色澤、質感、香氣、口感等細節來鑒別葡萄酒的質量了。那么，進口紅酒質量鑒別有什么訣竅呢?

　　進口紅酒質量鑒別有什么訣竅?四招教你鑒別

　　1. 通過色澤

　　在一定的環境下觀察，發現年輕而輕盈的葡萄酒一般色澤鮮艷、明亮;陳年而酒體凝重的葡萄酒會隨著醇度的增高顏色逐步變暗;如紅葡萄酒會呈現出磚紅色，瓦紅色等，白葡萄酒會隨著年齡的增加呈現出高貴的金黃色澤。而質量較差的葡萄酒色澤不自然，或暗淡無光，或過于鮮艷。

　　2. 通過質感

　　通過輕輕搖晃酒杯中的葡萄酒，觀察葡萄酒液在玻璃杯內壁上均勻流下的酒滴痕跡。酒滴數目越多，留下的速度越慢就說明酒精、糖分含量越高，品質就越好。

　　3. 通過香氣

　　將葡萄酒在玻璃杯中輕輕搖晃開來，與空氣的大范圍接觸令葡萄酒濃郁、會散發出清新的果香;反之如果香氣不自然、酒精味道濃或者有其他讓人不舒服、厭惡的味道，則說明該葡萄酒的質量較差，甚至由于過度氧化而變質。

　　4. 通過口感

　　葡萄酒的口感的結構是由葡萄酒的酸度、甜度和澀度三方面來決定的。質量優質的葡萄酒其結構均衡;反之那些口感不平衡的葡萄酒，結構單調，或者毫無層次感可言，一般都屬于質量較差的葡萄酒。